Neoloteca

Presentación

Diccionario de los términos normalizados

Búsqueda básica

Búsqueda avanzada

  • ca  farcellet de brou xinès, n m
  • ca  xiaolongbao, n m sin. compl.
  • es  hatillo al vapor, n m
  • es  xialongbao, n m
  • fr  xiaolongbao, n m
  • en  xiaolongbao, n
  • zh  小笼包, n
  • zh  xiǎolóngbāo ·, n

Alimentació

Definición
Peça de pasta de la cuina xinesa en forma de farcellet, elaborada amb farina de blat i aigua i farcida de gelatina de brou i carn, generalment de porc, que es consumeix cuita al vapor.

Nota

  • 1. La denominació xiaolongbao correspon a la forma destonalitzada de xiǎolóngbāo, denominació xinesa transcrita segons el sistema pinyin.
  • 2. Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació del terme farcellet de brou xinès (sin. compl. xiaolongbao):

    S'aproven les denominacions farcellet de brou xinès i xiaolongbao (aquesta segona, manlleu del xinès, com a sinònim complementari) pels motius següents:

    Pel que fa a farcellet de brou xinès,

    ·es considera una alternativa catalana viable al manlleu del xinès xiǎolóngbāo, força conegut;

    ·és una denominació descriptiva, basada en la forma i en el farciment característic d'aquest tipus de pasta;

    ·es creu que pot ser una denominació útil en contextos de divulgació o en què el nom originari es desconegui (per exemple, en cartes de restaurants o en llibres de cuina).

    Es prefereix farcellet de brou xinès a farcellet de brou perquè l'ús de l'adjectiu xinès fa més precisa la denominació i evidencia que es tracta d'un concepte forà.

    Es descarten les formes farcellet al vapor i farcellet xinès, que també s'ha valorat, perquè podrien associar-se amb altres tipus de pasta xinesa (farcellet xinès, de fet, és un sinònim de huntun, que és una pasta similar al xiaolongbao però que no es farceix de brou).


    Quant a xiaolongbao, transcripció destonalitzada de xiǎolóngbāo (transcripció estricta de la forma xinesa segons el sistema pinyin),

    ·és la denominació originària d'aquest tipus de pasta i la més coneguda internacionalment;

    ·s'identifica inequívocament amb el concepte;

    ·ja es documenten en català i també en la resta de llengües.

    Es descarta d'afegir la indicació de llengua de procedència a xiaolongbao, perquè la pronúncia en català d'aquest substantiu no s'allunya excessivament de la pronúncia xinesa (en xinès estàndard, [ɕjɑuluŋpɑu]).

    En favor de la simplificació, es descarta la forma xiǎolóngbāo, transcripció estricta del xinès.

    S'accepta el manlleu xiaolongbao al costat de farcellet de brou xinès, perquè és una forma coneguda internacionalment, que vehicula un concepte emblemàtic de la gastronomia xinesa conegut també ja a casa nostra i, en general, a Occident. D'acord amb el criteri seguit habitualment pel Consell Supervisor en aquests casos, però, es prioritza l'alternativa catalana (farcellet de brou xinès), a fi de donar-hi la màxima difusió.

    [Acta 604, 1 d'abril de 2016]
  • ca  xiatsu, n m
  • es  shiatsu, n m
  • fr  shiatsu, n m
  • it  shatzu, n m
  • it  shiatsu, n m
  • en  shiatsu, n
  • en  shiatzu, n
  • ja  指圧, n
  • ja  shiatsu, n

Ciències de la salut > Teràpies alternatives

Definición
Tècnica japonesa de medicina natural, provinent de la medicina tradicional xinesa, que es basa en l'aplicació de pressió amb els dits, principalment la cara interna dels polzes, i amb els palmells sobre determinats punts dels meridians, amb l'objectiu d'estimular la capacitat autocurativa de l'organisme i de recuperar-ne l'harmonia natural.

Nota

  • 1. De vegades, en el xiatsu la pressió també s'aplica amb els colzes i els genolls, i es combina amb estiraments passius i manipulacions articulars.
  • 2. Abans de començar un tractament de xiatsu, el terapeuta sol fer un diagnòstic dels desequilibris energètics del pacient.
  • 3. El xiatsu que es practica actualment combina coneixements de medicina tradicional japonesa i d'anatomia i fisiologia modernes. Comparteix amb l'acupuntura el principi de l'estimulació de punts concrets de l'organisme per a aconseguir efectes terapèutics a distància, i amb les tècniques de massatge, la importància de la relaxació muscular.
  • 4. Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació del terme xiatsu:

    S'aprova la denominació xiatsu, adaptació catalana de la forma japonesa 指圧 (shiatsu, segons el sistema de transcripció Hepburn, i siatu, segons el sistema de transcripció d'ISO), pels motius següents:

    ·és una forma ja documentada en textos catalans;

    ·és coherent amb les formes normatives xiitake, xintoisme i xintoista, també adaptacions, o semiadaptacions, de les respectives formes japoneses;

    ·no difereix excessivament de la forma transcrita shiatsu, que és la més coneguda internacionalment, i s'identifica sense dificultats amb el concepte, motius pels quals es creu que té possibilitats d'implantació;

    ·vehicula un concepte relativament pròxim a la llengua general, fet que justifica l'adaptació completa a l'ortografia catalana.

    Per totes aquestes raons es desestima la forma shiatsu (transcripció de la forma original segons el sistema Hepburn, basat en l'ortografia anglesa), malgrat que és la més internacional. Cal tenir present que el dígraf sh no existeix en català, malgrat que, per l'extensió de l'anglès, pugui associar-se fàcilment amb un so postalveolar fricatiu.

    També es descarta siatu (transcripció segons el sistema ISO, paral·lela a les formes normatives sintoisme i sintoista, sinònims de xintoisme i xintoista, respectivament), perquè té molt poc ús i, alhora, no remet a la pronúncia original del mot.

    S'aprova com a forma masculina, d'acord amb l'ús documentat en català i en la resta de llengües romàniques.


    [Acta 607, 17 de juny de 2016]
  • ca  xic-xac, n m
  • es  chic-chac
  • es  chica
  • es  chula
  • es  pique
  • fr  pik
  • en  chic chac
  • en  chula
  • eu  pike
  • eu  txosta

Esport > Esports de pilota > Pilota

Definición
Jugada en què la pilota toca la part més baixa de la paret esquerra o de la paret de rebot, cosa que en dificulta la restada.
  • ca  xicana, n f
  • es  chicana
  • fr  chicane
  • it  chicane
  • en  chicane

Esport > Esports de motor

Definición
Obstacle que, en una pista d'automobilisme, obliga el conductor a efectuar un doble revolt.
  • ca  xifinema, n m
  • fr  Xiphinema
  • en  Xiphinema

Agricultura > Fitopatologia

Definición
Malura de la vinya causada pels nematodes del gènere Xiphinema.
  • ca  xifona, n f
  • es  chifona
  • fr  chifonne
  • en  flowering shoot
  • en  indian shot

Agricultura

Definición
Ram prim propi dels fruiters de drupa que pot tenir diferents borrons, dels quals el del final és vegetatiu i els laterals són de flor.
  • ca  xifonada, n f
  • es  chiffonade
  • es  chifonada
  • fr  chiffonnade
  • it  chiffonnade
  • en  chiffonade
  • en  chiffonnade
  • en  chifonade

Procediments culinaris

Definición
Preparació culinària feta amb fulles de verdures o hortalisses de fulla gran tallades en tires llargues i estretes, que es consumeix especialment en guarnicions, crua o bé ofegada amb mantega.

Nota

  • Són verdures i hortalisses de fulla gran l'enciam, l'agrella i els espinacs, entre d'altres.
  • Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació dels termes xifonada i tallar a la xifonada:

    S'aproven els termes xifonada, adaptació del francès chiffonnade, de chiffonner 'arrugar' (per l'aspecte arrugat de les fulles un cop tallades), i tallar a la xifonada pels motius següents:

    ·són conceptes àmpliament coneguts en l'àmbit de la cuina i la gastronomia, i designats internacionalment amb la forma francesa, com passa amb molts altres conceptes d'aquest sector;

    ·el gal·licisme es documenta també en altres llengües (castellà, anglès) i els especialistes confirmen que té ús;

    ·l'adaptació al català és relativament simple, no provoca estranyesa ni confusió conceptual i segueix el criteri aplicat per a altres mots francesos del mateix àmbit ja incorporats a la llengua (crep, bullabessa, papillota, etc.);

    ·en altres llengües (castellà, anglès) també s'ha fet l'adaptació del mot francès:

    ·pel que fa a tallar a la xifonada, és una forma lingüísticament paral·lela a tallar a la juliana (forma ja normativa) o tallar a la brunesa (forma aprovada pel Consell Supervisor);

    ·totes dues solucions (xifonada i tallar a la xifonada) tenen el vistiplau d'especialistes del sector.

    [Acta 553, 29 de novembre de 2012]
  • ca  xíkhara, n m
  • es  śikhara
  • es  sijara
  • es  sikhara
  • fr  śikhara
  • fr  shikhara
  • fr  sikhara
  • it  shikhara
  • it  sikhara
  • pt  shikhara
  • pt  sikhara
  • en  śikhara
  • en  shikara
  • en  shikhara
  • en  sikar
  • en  sikhara

Construcció > Arquitectura

Definición
Torre en forma de pa de sucre, amb una profusa decoració escultòrica exterior i coronada per un amalaka, que s'alça sobre el santuari d'un temple hindú, pròpia de l'arquitectura del nord de l'Índia.

Nota

  • Denominació procedent del sànscrit. El grup kh correspon a un so velar oclusiu aspirat. La transliteració segons el sistema internacional és śikhara.
  • ca  xili, n m
  • es  ají
  • es  chile
  • fr  chile
  • fr  chili
  • en  chile
  • en  chili
  • en  chilli

Gastronomia

Definición
Fruit de diverses varietats de la pebrotera, generalment petit i intensament picant, molt usat en la cuina mexicana.
  • ca  xili de Jalapa, n m
  • es  chile jalapeño
  • es  jalapeño
  • fr  jalapeño
  • fr  piment jalapeño
  • en  jalapeño
  • en  jalapeño pepper

Gastronomia

Definición
Fruit d'una varietat de la pebrotera (Capsicum annuum), picant, de parets gruixudes i de color verd fosc en estat immadur, que es torna vermellós quan madura, molt usat en la cuina mexicana.

Nota

  • El xili de Jalapa se sol utilitzar quan encara és verd.