pa d'oli farcit
pa d'oli farcit
Gastronomia
- ca pa d'oli farcit, n m
- es pan plano, n m
- en Chinese scallion bread, n
- en sesame pancake, n
- zh dàbing, n
Gastronomia
Definició
Pa pla cuit sobre una planxa amb poc oli, que generalment té dues capes, per la qual cosa pot anar farcit o no.
pa indi de festa
pa indi de festa
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals
- ca pa indi de festa, n m
- ca pa indi fregit, n m
- ca poori, n m sin. compl.
- ca puri, n m sin. compl.
- es pan frito hindú, n m
- es poori, n m
- es puri, n m
- fr boori, n m
- fr pain frit indien, n m
- fr pain frit soufflé, n m
- fr pain soufflé indien, n m
- fr poori, n m
- fr puri, n m
- en deep-fried Indian bread, n
- en poori, n
- en puri, n
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals
Definició
Pa sense llevat, de forma circular plana, de la mida d'una mà, ben fregit en oli vegetal, que es menja calent acompanyat d'alguna salsa, com a aperitiu o àpat lleuger, en dies de festa o en celebracions especials.
pa indi fregit
pa indi fregit
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals
- ca pa indi de festa, n m
- ca pa indi fregit, n m
- ca poori, n m sin. compl.
- ca puri, n m sin. compl.
- es pan frito hindú, n m
- es poori, n m
- es puri, n m
- fr boori, n m
- fr pain frit indien, n m
- fr pain frit soufflé, n m
- fr pain soufflé indien, n m
- fr poori, n m
- fr puri, n m
- en deep-fried Indian bread, n
- en poori, n
- en puri, n
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals
Definició
Pa sense llevat, de forma circular plana, de la mida d'una mà, ben fregit en oli vegetal, que es menja calent acompanyat d'alguna salsa, com a aperitiu o àpat lleuger, en dies de festa o en celebracions especials.
pa paratha farcit de llegums
pa paratha farcit de llegums
Menjar informal. Aperitius. Per picar
- ca pa paratha farcit de llegums, n m
- ca dal paratha, n m sin. compl.
- fr dal paratha, n m
- en dal paratha, n
Menjar informal. Aperitius. Per picar
Definició
Elaboració típica del nord-oest i de l'oest de l'Índia que consisteix en pa paratha farcit d'algun llegum, habitualment llenties, bullit, especiat i triturat.
panela
panela
Cereals
- ca panela, n f
- es azúcar panela, n m
- es chancaca, n f
- es panela, n f
- es papelón, n m
- es rapadura, n f
Cereals
Definició
Sucre de canya sense refinar que s'obté per evaporació dels sucs de la canya i la cristal·lització de la sacarosa, típic de l'Amèrica del Sud.
Nota
- La panela es comercialitza líquida, granulada o en blocs en forma de prisma o de con truncat.
panet al vapor farcit
panet al vapor farcit
Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats
- ca panet al vapor farcit, n m
- ca mantou farcit, n m sin. compl.
- es bollo al vapor chino, n m
- es bollo chino al vapor, n m
- es pan relleno al vapor, n m
- fr baozi, n m
- en bao, n
- en baozi, n
- en filled steamed bun, n
- zh 包子
- zh bāozi, n
Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats
Definició
Panet de farina de blat sense crosta i de textura suau i esponjosa, que s'elabora coent la pasta al vapor, farcit de carn picada o de verdures.
pasta de mongetes azuki
pasta de mongetes azuki
Gastronomia
- ca pasta de mongetes azuki, n f
- es pasta de judías negras, n f
- es pasta de judías rojas, n f
- fr pâte de haricots, n f
- en black bean paste, n
- en red bean paste, n
- en sweetened bean paste, n
- zh dòusha, n
Gastronomia
Definició
Pasta dolça elaborada amb mongetes azuki que es fa servir en la preparació de diversos dolços.
pastirma
pastirma
Carn. Aviram. Caça. Menuts
- ca pastirma, n f
- es pastirma
- fr pastirma
- en pastirma
Carn. Aviram. Caça. Menuts
Definició
Carn de vedella curada amb all, sal i pebre.
Nota
- La pastirma és típica de la cuina de molts països de l'Orient Mitjà.
pastís d'arròs glutinós
pastís d'arròs glutinós
Cereals > Producte elaborat
- ca pastís d'arròs glutinós, n m
- es nian gao, n m
- es pastel de arroz, n m
- es pastel del Año Nuevo Chino, n m
- fr nián gāo, n m
- en New Year cake, n
- en nian gao, n
- en niangao, n
- en rice cake, n
- en year cake, n
- zh nián gāo
- zh niangao
Cereals > Producte elaborat
Definició
Dolç tradicional del sud de la Xina, elaborat amb arròs glutinós molt i després emmotllat perquè tingui una forma determinada, que es menja especialment per cap d'any.
patacón
patacón
Menjar informal. Aperitius. Per picar
- ca patacón, n m
- ca tostón, n m
- es patacón
- es tostón
Menjar informal. Aperitius. Per picar
Definició
Menja elaborada a base de trossos de plàtan mascle fregit, típic d'alguns països de l'Amèrica central.
Nota
- La denominació patacón és pròpia de Colòmbia, Panamà, Perú o l'Equador, i la denominació tostón és pròpia de Nicaragua, Honduras, Guatemala, Puerto Rico o Veneçuela. Aquesta menja rep altres denominacions en altres zones, per exemple, a Haití s'anomena banan peze.
