jam-session [en]
jam-session [en]
Música
- ca jam-session [en], n f
- es jam-session
- fr improvisation collective
- fr jam
- fr jam-session
- fr séance de jazz improvisé
- en jam
- en jam session
Música
Definition
Trobada de caràcter informal de músics de jazz en la qual aquests interpreten i improvisen sobre temes diversos sense subjectar-se a cap programació prèvia.
jambalaia
jambalaia
Cereals > Producte elaborat
- ca jambalaia, n m, f
- es jambalaya, n f
- fr jambalaya, n m, f
- fr jumbalaya, n m, f
- en jambalaya, n
Cereals > Producte elaborat
Definition
Plat fet a base d'arròs molt especiat cuit amb pollastre i pernil.
Note
- És un plat provençal d'origen, però que s'ha fet famós com a plat de la cuina cajun de Louisiana.
jambalaia
jambalaia
Cereals > Producte elaborat
- ca jambalaia, n m
- oc jambalaia, n m
- oc jambalaià, n m
- es jambalaya, n f
- fr jambalaya, n m/f
- fr jumbalaya, n m/f
- it jambalaya, n f
- en jambalaya, n
- en jumbalaya, n
Cereals > Producte elaborat
Definition
Especialitat culinària provençal i de l'estat de Louisiana que consisteix en un guisat a base d'arròs.
Note
- 1. La variant provençal del jambalaia és un guisat d'arròs amb pollastre i safrà. En canvi, a Louisiana se n'elaboren diverses variants, totes molt especiades. L'arròs es pot guisar amb bou, amb salsitxes, amb pernil, amb gambes o amb ostres.
- 2. El jambalaia és un dels plats més característics de la cuina cajun.
japígids
japígids
Zoologia > Insectes
- ca japígids, n m pl
- es japígidos
- fr japygidés
- en japygids
- nc Japygidae
Zoologia > Insectes
Definition
Família d'insectes de l'ordre dels diplurs.
jaqueta de cuiner
jaqueta de cuiner
Indumentària > Roba de treball
- ca jaqueta de cuiner, n f
- es chaqueta de cocina, n f
- es chaqueta de cocinero, n f
- es chaquetilla de cocina, n f
- es chaquetilla de cocinero, n f
- fr veste de cuisinier, n f
- en chef jacket, n
Indumentària > Roba de treball
Definition
Jaqueta, usualment de color blanc, usada pels cuiners per a treballar.
jaqueta enconxada
jaqueta enconxada
Indumentària > Roba de carrer
- ca jaqueta enconxada, n f
- es chaqueta acolchada, n f
- fr veste matelassée, n f
- en puffer jacket, n
- en puffy jacket, n
Indumentària > Roba de carrer
Definition
Jaqueta farcida amb llana, plomes, un material sintètic, etc., per a protegir del fred.
jaqueta Norfolk
jaqueta Norfolk
Indumentària
- ca jaqueta Norfolk, n f
- es chaqueta Norfolk
- fr veston Norfolk
- en Norfolk jacket
Indumentària
Definition
Jaqueta de pota de gall, lleugerament entallada, cordada amb botons i cinturó, amb quatre butxaques i plecs verticals a l'esquena.
Note
- El nom prové del duc de Norfolk, del comtat de Norfolk, Anglaterra.
jarret
jarret
Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte no elaborat
- ca jarret, n m
- es contraculata, n f
- es culata de contra, n f
Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte no elaborat
Definition
Peça de carn de bou o de vedella de primera B, magra, amb infiltracions de nervi que no es noten en menjar-la, sinó que resulta melosa, que correspon a la part posterior de la juntura de les potes de darrere.
Note
- Del jarret se n'obtenen talls de forma irregular. Normalment es destina a la preparació de guisats, com ara el fricandó; també es fa fregida i a la planxa.
jati [en]
jati [en]
Sociologia
- ca jati [en], n m
- es jati
- fr jati
- en jat
- en jati
Sociologia
Definition
Classe hereditària de l'Índia que formava part de la divisió jeràrquica de la societat.
Note
- Terme sànscrit que significa 'casta'.
jazz
jazz
Música
- ca jazz, n m
- es jazz, n m
- fr jazz, n m
- en jazz, n m
Música
Definition
Estil musical d'arrels populars originat a finals del segle XIX o començaments del XX entre les comunitats afroamericanes dels Estats Units, que es caracteritza per la improvisació, l'harmonia i una polirítmia molt marcada i sincopada.
