Lèxic d'additius alimentaris

• ca  àcid fumàric, n m
• es  ácido fumárico
• fr  acide fumarique
• en  fumaric acid
• cod  E 297

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

• ca  àcid glucònic, n m
• es  ácido glucónico
• fr  acide gluconique
• en  gluconic acid
• cod  E 574

Correctiu de l'acidesa, Gasificant, Acidulant

• ca  àcid glutàmic, n m
• es  ácido glutámico
• fr  acide glutamique
• en  glutamic acid
• cod  E 620

Potenciador de gust

• ca  àcid guanílic, n m
• es  ácido guanílico
• fr  acide guanylique
• en  guanylic acid
• cod  E 626

Potenciador de gust

• ca  àcid inosínic, n m
• es  ácido inosínico
• fr  acide inosinique
• en  inosinic acid
• cod  E 630

Potenciador de gust

• ca  àcid L(+)-tartàric, n m
• es  ácido L(+)-tartárico
• fr  acide tartrique (L(+ )-)
• en  L(+)-tartaric acid
• en  tartaric acid (L(+)-)
• cod  E 334

Correctiu de l'acidesa, Segrestant, Sinèrgic d'antioxidants, Acidulant

• ca  àcid ascòrbic, n m
• ca  àcid L-ascòrbic, n m sin. compl.
• es  ácido ascórbico, n m
• es  ácido L-ascórbico, n m
• fr  acide ascorbique, n m
• fr  acide L-ascorbique, n m
• en  ascorbic acid, n
• en  L-ascorbic acid, n
• cod  E 300

Antioxidant

• ca  àcid làctic, n m
• es  ácido láctico
• fr  acide lactique
• en  lactic acid
• cod  E 270

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

• ca  àcid màlic, n m
• es  ácido málico
• fr  acide malique
• en  malic acid
• cod  E 296

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

• ca  àcid metatartàric, n m
• es  ácido metatartárico
• fr  acide métatartrique
• en  metatartaric acid
• cod  E 353

Correctiu de l'acidesa, Acidulant