pedrers amb pebrot
pedrers amb pebrot
Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat
- ca pedrers amb pebrot, n m pl
- en gizzard skewers
- en Nigerian peppered gizzards
- en nze-nze
Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat
Definición
Plat elaborat amb pedrers, sal, pebrot verd, pebrot vermell, ceba, curri, farigola, oli i pastilla de brou, típic de la cuina nigeriana.
pell de tofu
pell de tofu
Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats
- ca pell de tofu, n f
- es nata de soja, n f
- es piel de soja, n f
- es piel de tofu, n f
- es yuba, n f
- fr feuille de tofu, n f
- fr peau de tofu, n f
- it pelle di tofu, n f
- it yuba, n m
- pt casca de tofu, n f
- pt yuba, n f
- en bean curd sheet, n
- en bean curd skin, n
- en tofu skin, n
- en yuba, n
- zh fǔzhú, n
Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats
Definición
Producte derivat de la soia, elaborat a partir de la cocció de la llet de soia, que se sol vendre deshidratat.
Nota
- La pell de tofu és un ingredient del plat pell de tofu amb cacauets pelats (vegeu-ne la fitxa).
pell de tofu amb cacauets pelats
pell de tofu amb cacauets pelats
Menjar informal. Aperitius. Per picar
- ca pell de tofu amb cacauets pelats
- zh fǔzhú huāshēng mǐ
Menjar informal. Aperitius. Per picar
Nota
- Vegeu el terme pell de tofu.
picaron
picaron
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals > Producte elaborat
- ca picaron, n m
- es picarón, n m
- fr picaron, n m
- en picaron, n
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals > Producte elaborat
Definición
Anella feta d'una pasta de farina, ous, llet, sucre i, de vegades, moniato o carbassa, fregida, que es menja acompanyada de xarop, com a aperitiu o com a postres, típica del Perú.
plàtan mascle
plàtan mascle
Fruita fresca. Fruita seca
- ca banana mascle, n f
- ca plàtan mascle, n m
- es plátano grande, n m
- es plátano macho, n m
- fr banane à cuire, n f
- fr banane plantain, n f
- fr plantain, n m
- pt banana-da-terra, n f
- en common plantain, n
- en cooking banana, n
- en plantain, n
Fruita fresca. Fruita seca
Definición
Banana del bananer gros (Musa x paradisiaca), de color verdós i especialment rica en midó, que es menja cuita.
pof-pof
pof-pof
Menjar informal. Aperitius. Per picar
- ca bofrot, n m
- ca kpof-kpof, n m
- ca pof-pof, n m
- ca puff-puff, n m
- en bofrot, n
- en kpof-kpof, n
- en pof-pof, n
- en puff-puff, n
Menjar informal. Aperitius. Per picar
Definición
Aperitiu tradicional semblant a un bunyol elaborat a base de farina, sucre, llevat, sal i aigua tèbia, i de vegades també amb mantega, nou moscada o ous i fregit amb oli.
Nota
- La denominació bofrot és pròpia de Ghana i totes les altres (kpof-kpof, pof-pof, puff-puff) són de Nigèria.
pollada
pollada
Gastronomia
- ca pollada, n f
- es pollada
Gastronomia
Definición
Esdeveniment social organitzat per una família en què es compren uns tiquets per menjar pollastre, o algun altre plat, la finalitat del qual és recollir diners per a cobrir una necessitat concreta d'aquesta família, com ara unes despeses per motiu de salut, d'estudis, d'haver-se quedat sense feina, etc.
pollastre fregit coreà
pollastre fregit coreà
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat
- ca pollastre fregit coreà, n m
- es pollo frito coreano
- en Korean fried chicken
- en Korean seasoned chicken
- en yang nyeom tong dak
- en yangnyeom tongdak
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat
Definición
Plat elaborat amb pollastre fregit i condimentat, que generalment es pren com a menjar ràpid o com a aperitiu, típic de Corea.
pols de cinc espècies
pols de cinc espècies
Condiments. Salses
- ca cinc espècies, n f pl
- ca pols de cinc espècies, n f
- es cinco especias, n f pl
- es polvo de cinco especias, n m
- fr cinq épices, n f pl
- fr cinq parfums, n m pl
- fr poudre de cinq parfums, n f
- en Chinese five spices, n pl
- en five-spice powder, n
- zh wǔ xiāng
Condiments. Salses
Definición
Barreja d'espècies moltes que inclou llavors de fonoll, anís estrellat, clavell d'espècia, canyella i pebre de Sichuan, que es fa servir a la cuina xinesa.
Nota
- Les cinc espècies és una barreja que incorpora els cinc gustos primaris: dolç, àcid, salat, umami i amargant.
poori
poori
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals
- ca pa indi de festa, n m
- ca pa indi fregit, n m
- ca poori, n m sin. compl.
- ca puri, n m sin. compl.
- es pan frito hindú, n m
- es poori, n m
- es puri, n m
- fr boori, n m
- fr pain frit indien, n m
- fr pain frit soufflé, n m
- fr pain soufflé indien, n m
- fr poori, n m
- fr puri, n m
- en deep-fried Indian bread, n
- en poori, n
- en puri, n
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals
Definición
Pa sense llevat, de forma circular plana, de la mida d'una mà, ben fregit en oli vegetal, que es menja calent acompanyat d'alguna salsa, com a aperitiu o àpat lleuger, en dies de festa o en celebracions especials.
