Neoloteca

Presentation

Full records of the terms standardized by TERMCAT's Supervisory Council.

Basic search

Advanced search

  • ca  salsa de soja, n f
  • ca  salsa de soia, n f sin. compl.
  • es  salsa de soja, n f
  • es  salsa de soya, n f
  • fr  sauce de soja, n f
  • fr  sauce de soya, n f
  • fr  sauce soja, n f
  • fr  sauce soya, n f
  • it  salsa di soia, n f
  • en  soy, n
  • en  soy sauce, n
  • en  soya sauce, n
  • ja  shōyu , n
  • zh  jiàngyóu, n
  • cod  **Motiu de normalització: Valorar l'ús d'un manlleu del japonès (RECONSIDERACIÓ)**

Gastronomia, **Denominació catalana 1: Locució nominal (N+SPrep)**, **Denominació catalana 2: Locució nominal (N+SPrep)**

Definition
Salsa líquida de color fosc i gust salat elaborada amb una pasta fermentada de grans de soja, aigua, sal i, sovint, blat torrat, pròpia de la cuina asiàtica.

Note

  • Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació del terme salsa de soja (sin. compl. salsa de soia)

    Resolució del Consell Supervisor

    Es reconsidera la forma shoyu, manlleu del japonès aprovat inicialment pel Consell Supervisor, i se substitueix per les formes salsa de soja i, com a sinònim complementari, salsa de soia.

    Criteris aplicats

    ·S'ha constatat que el manlleu té poc ús en comparació amb les formes salsa de soja i salsa de soia, que són les denominacions utilitzades habitualment també en el marc de la cuina japonesa.

    ·El japonès shoyu equival genèricament a 'salsa de soja' i no hi ha arguments de pes que justifiquin distingir conceptualment les dues formes, si més no, en els contextos generals habituals.

    ·Les formes salsa de soja i salsa de soia (soja i soia són formes normatives) són lingüísticament adequades i descriuen bé el concepte.

    ·En altres llengües també s'utilitzen habitualment formes descriptives pròpies, anàlogues a les catalanes.

    D'acord amb l'ús majoritari de la forma soja en l'àmbit gastronòmic, s'opta per donar prioritat a salsa de soja per davant de salsa de soia, malgrat que al diccionari normatiu soia és l'entrada que duu la definició i soja hi remet.

    [Acta 717, 19 de febrer de 2024]
  • ca  salsa de xili, n f
  • es  salsa de chile
  • fr  sauce chili
  • en  chile
  • en  chili
  • en  chilli

Gastronomia

Definition
Salsa feta amb beina de xili premsada.
  • ca  salsar, v tr
  • es  salsear
  • fr  saucer
  • en  sauce, to

Procediments culinaris

Definition
Afegir salsa a una menja, generalment en el moment de servir-la.
  • ca  salsitxa de Frankfurt, n f
  • ca  frànkfurt, n m sin. compl.
  • es  frankfurt, n m
  • es  salchicha de Frankfurt, n f
  • es  salchicha Frankfurt, n f
  • fr  francfort, n m
  • fr  saucisse de Francfort, n f
  • fr  saucisse fumée, n f
  • it  frankfurter, n m
  • it  salsiccia di Francoforte, n f
  • en  frankfurter, n
  • en  hot dog, n
  • en  wiener, n
  • de  Frankfurter··, n f
  • de  Frankfurter, n n
  • de  Frankfurter Würstchen, n n
  • de  Wiener, n f
  • de  Wiener Würstchen, n n

Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat

Definition
Salsitxa cuita i fumada feta amb carn de porc o de boví o amb una barreja d'ambdues.

Note

  • Les denominacions alemanyes Frankfurter (i Frankfurter Würstchen) i Wiener (i Wiener Würstchen) designen, estrictament, dos tipus de salsitxa diferents: Frankfurter es refereix a salsitxes elaborades únicament amb carn de porc i Wiener, a salsitxes elaborades amb carn de porc i vedella. A banda d'aquest matís conceptual, són també denominacions amb una distribució geogràfica diferent en alemany.
  • Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació del terme frànkfurt

    Resolució del Consell Supervisor

    S'aprova la forma frànkfurt com a sinònim complementari de la forma normativa salsitxa de Frankfurt.

    Criteris aplicats

    ·És una adaptació ortogràfica de frankfurt, forma reduïda i lexicalitzada de salsitxa de Frankfurt (del nom de la ciutat alemanya).

    ·La forma reduïda està plenament implantada i ja es documenta en fonts lexicogràfiques catalanes, tant referida a la salsitxa com a l'entrepà que se'n fa i a l'establiment especialitzat en aquest tipus d'entrepans. El diccionari normatiu recull casos anàlegs, de formes procedents de la reducció de denominacions basades en noms propis (per exemple, colònia, reducció de aigua de Colònia, del nom de la ciutat alemanya), o directament de la generalització de noms propis amb un altre significat (ampere, del nom del físic francès Ampère; zepelí, del nom del militar Ferdinand von Zeppelin; angora, de Angora, nom antic de Ankara; jersei, del nom de l'illa anglesa de Jersey, etc.).

    ·La forma adaptada amb accent naturalitza aquesta denominació, que té ja un ús molt estès en la llengua general, i la integra en el sistema ortogràfic del català.

    ·L'adaptació és molt simple i facilita la pronúncia del mot.

    ·La forma adaptada ja es documenta també en fons especialitzades i en algunes obres lexicogràfiques catalanes.

    Formes desestimades

    Es descarta la forma fràncfurt perquè no té ús. Cal tenir en compte que la forma amb k està molt consolidada i que hi ha consciència que l'origen del mot és el topònim alemany Frankfurt.

    [Acta 686, 20 de desembre de 2021]
  • ca  salt agrupat, n m
  • ca  salt encongit, n m sin. compl.
  • es  salto agrupado
  • fr  saut groupé
  • en  tucked vault

Esport > Gimnàstica

Definition
Element que consisteix a saltar amb les cames juntes i encongides.
  • ca  salt àrab, n m
  • es  salto árabe
  • fr  saut arabe
  • en  Arabian jump

Esport > Gimnàstica

Definition
Roda àrab començada i acabada amb un salt.
  • ca  salt BASE, n m
  • es  salto base
  • es  salto BASE.
  • fr  base jump
  • fr  chute libre extrême
  • fr  saut extrême
  • en  BASE jump·
  • en  base jump
  • en  base jumping
  • de  Basejumping

Esport > Esports aeris > Paracaigudisme

Definition
Salt consistent a llançar-se amb un paracaigudes des d'un element fix, ja sigui natural o artificial, situat a una altura entre els 100 i els 300 m, i allargar al màxim la caiguda lliure.

Note

  • El salt se sol executar des d'un edifici, una antena, un pont o una muntanya.
  • BASE és una sigla anglesa corresponent a building 'edifici', antennae 'antena', span 'arcada, pont' i earth [bound object] 'objecte terrestre', els elements des dels quals se sol executar el salt.
  • ca  salt cromosòmic, n m
  • es  desplazamiento cromosómico por saltos
  • es  salto cromosómico
  • fr  analyse chromosomique par butinage
  • fr  analyse chromosomique par sauts
  • fr  butinage chromosomique
  • fr  saut chromosomique
  • en  chromosome jumping
  • de  Chromosomenspringen

Ciències de la vida > Genètica

Definition
Tècnica per a clonar segments de DNA que consisteix a anar superposant fragments clonats no concatenats en una genoteca, partint d'un fragment de localització coneguda i fent servir cada vegada com a marcador l'extrem del darrer dels fragments prèviament superposats, sense necessitat de recórrer el DNA intermedi.
  • ca  salt d'inversió, n m
  • es  paloma
  • fr  renversement
  • fr  saut de mains
  • en  handspring

Esport > Gimnàstica

Definition
Salt endavant en què es passa per un recolzament invertit passatger i es vola cap a la posició dreta.
  • ca  salt d'obstacles, n m
  • es  salto de obstáculos
  • fr  saut d'obstacles
  • en  jumping
  • en  showjumping

Esport > Esports eqüestres > Hípica

Definition
Disciplina hípica consistent a recórrer una distància determinada durant la qual cal superar obstacles de diferent grau de dificultat, per a demostrar la preparació del concursant i la franquesa, la fortalesa, la destresa i l'obediència del cavall davant dels obstacles.