Go back to the list of Online Dictionaries

Terminologia de ciències de la salut

Presentation

Basic search

Advanced search

  • ca  glucòsids d'esteviol produïts enzimàticament, n m pl
  • es  glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente, n m pl
  • fr  glycosides de stéviol produits par voie enzymatique, n m pl
  • en  enzymatically produced steviol glycosides, n pl
  • cod  E 960c

Additius alimentaris

  • ca  glucòsids d’esteviol produïts per fermentació, n m pl
  • es  glucósidos de esteviol procedentes de la fermentación, n m pl
  • fr  glycosides de stéviol produits par fermentation, n m pl
  • en  steviol glycosides from fermentation, n pl
  • cod  E 960b

Additius alimentaris

  • ca  glutamat, n m
  • es  glutamato, n m
  • fr  glutamate, n m
  • en  glutamate, n
  • de  Glutamat, n n

Psiquiatria

Definition
Aminoàcid que actua com a neurotransmissor amb acció excitadora sobre el sistema nerviós central.
  • ca  glutamat, n m
  • es  glutamato
  • en  glutamate

Neurociència

Definition
Aminoàcid que actua com a neurotransmissor d'activitat excitadora a les sinapsis de transmissió ràpida i pot produir tant fenòmens de plasticitat neuronal com, quan s'allibera en excés i s'acumula a l'espai extracel·lular, efectes neurotòxics i mort neuronal per apoptosi.
  • ca  glutamat de monoamoni, n m
  • es  glutamato de monoamonio
  • fr  glutamate de monoammonium
  • en  monoammonium glutamate
  • cod  E 624

Additius alimentaris

  • ca  glutamat de monopotassi, n m
  • es  glutamato de monopotasio
  • fr  glutamate de monopotassium
  • en  monopotassium glutamate
  • cod  E 622

Additius alimentaris

  • ca  glutamat de monosodi, n m
  • es  glutamato de monosodio
  • fr  glutamate de monosodium
  • en  monosodium glutamate
  • cod  E 621

Additius alimentaris

  • ca  glutamatèrgic -a, adj
  • es  glutamatérgico
  • en  glutamatergic

Neurociència

Definition
Dit d'una estructura o una via del sistema nerviós relacionada amb la neurotransmissió de glutamat o de substàncies anàlogues.
  • ca  gluten, n m
  • es  gluten, n m
  • fr  gluten, n m
  • en  gluten, n

Seguretat alimentària

Definition
Substància proteica del blat i d'altres cereals formada per glutenina, gliadina i altres proteïnes, que dona a la massa una consistència elàstica i resistent.

Note

  • 1. El gluten és aglutinant i s'empra com a substitut del midó.
  • 2. La ingesta de gluten pot provocar diferents patologies en determinades persones, com ara celiaquia, al·lèrgia alimentària als cereals que contenen gluten i sensibilitat al gluten no celíaca.
  • 3. Els cereals que contenen gluten són el blat (incloses l'espelta i el blat de Khorasan), la civada i les seves varietats híbrides, l'ordi, el sègol i el triticale.
  • ca  GlyCAM-1, n f
  • es  GlyCAM-1
  • fr  GlyCAM-1
  • en  GlyCAM-1

Immunologia

Definition
ICAM que s'expressa a les vènules d'endoteli alt dels ganglis limfàtics perifèrics, on actua com un dels principals lligands de l'L-selectina.

Note

  • L'acrònim GlyCAM-1 prové de l'anglès glycosilation-dependent cell adhesion molecule-1 ('molècula d'adhesió cel·lular dependent de glicosilació').