Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

Consulteca

Presentació

Cerca bàsica

Cerca avançada

  • ca  xili de Puebla, n m
  • es  chile corazón
  • es  chile joto
  • es  chile poblano
  • en  Poblano chile

Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats

Definició
Varietat de xili gros i de color de cafè fosc.
  • ca  xili guajillo [guajillo: es], n m
  • es  chile guajillo, n m
  • fr  piment guajillo, n m
  • en  chile guaco, n
  • en  guajillo chile, n
  • en  guajillo chili, n

Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats

Definició
Xili sec de pell llisa i brillant de color de cafè vermellós, de forma triangular allargada, d'uns 10 cm de llarg i 4 cm d'ample, originari de Mèxic.

Nota

  • El xili guajillo s'utilitza principalment en salses, adobs, moles i guisats, als quals aporta un toc vermellós i sabor picant.
  • ca  xili habanero, n m
  • es  chile habanero, n m
  • es  habanero, n m
  • fr  piment habanero, n m
  • en  habanero, n
  • en  habanero chili, n
  • en  habanero pepper, n

Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats

Definició
Xili fresc de color verd clar quan és jove i que passa del groc a l'ataronjat quan és madur, d'uns 4 cm de llarg i 3 cm d'ample, de textura suau, originari del Carib.

Nota

  • El xili habanero és el xili més picant i es consumeix generalment quan és verd o groc, ja sigui fresc, cru, rostit, cuit o molt en l'elaboració de salses.
  • ca  xili mulato, n m
  • es  chile mulato, n m
  • fr  piment mulato, n m
  • en  mulato chili, n
  • en  mulato pepper, n

Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats

Definició
Xili de Puebla sec de color de cafè negrós, de pell gruixuda i cos carnós, d'uns 12 cm de llarg i 7 cm d'ample, de sabor dolcenc amb notes de xocolata i de picantor moderada.

Nota

  • El xili mulato es distingeix del xili ancho perquè, en obrir-los i mirar-los a contrallum, el xili mulato es veu de color de cafè i el xili ancho, vermell.
  • ca  xili pasilla [pasilla: es], n m
  • es  chile negro, n m
  • es  chile pasilla, n m
  • es  chile prieto, n m
  • es  pasilla, n m
  • fr  pasilla, n m
  • fr  piment pasilla, n m
  • en  chile negro, n
  • en  pasilla chile, n
  • en  pasilla pepper, n

Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats

Definició
Xili sec de forma allargada, d'entre 15 i 20 cm de llarg i entre 2 i 4 cm d'ample, de color de cafè negrós, de pell brillant i arrugada i de picantor moderada.

Nota

  • 1. El xili pasilla s'utilitza principalment en salses, sopes, moles, adobs i guisats.
  • 2. Quan és fresc, el xili pasilla s'anomena xili chilaca.
  • ca  xili scotch bonnet [scotch bonnet: en], n m
  • es  chile de Panamá, n m
  • es  chile panameño, n m
  • es  Scotch Bonnet, n m
  • fr  piment écossais, n m
  • fr  Scotch bonnet, n m
  • en  bonney pepper, n
  • en  Caribbean red pepper, n
  • en  Scotch bonnet, n

Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats

Definició
Xili de color verd quan és jove i que passa de groc a roig escarlata quan és madur, d'una forma que recorda una boina escocesa, de sabor dolcenc i molt picant, originari de la conca Amazònica, l'Amèrica Central i l'Amèrica del Sud.

Nota

  • El xili scotch bonnet s'utilitza principalment en l'elaboració de salses picants i condiments.
  • ca  xili serrà, n m
  • es  chile serrano, n m
  • es  chile verde, n m
  • es  guindilla serrana, n f
  • fr  piment Serrano, n m
  • en  Serrano chili, n
  • en  Serrano pepper·, n
  • en  serrano pepper, n

Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats

Definició
Xili fresc petit de color verd a vermell segons el punt de maduració, de forma cilíndrica acabada en punta, d'entre 3 i 5 cm de llarg i 1 cm de diàmetre, de pell llisa i brillant i gust dolç i molt picant alhora, originari de Mèxic.

Nota

  • El xili serrà es pot consumir fresc quan és verd, però quan és vermell i madur sol utilitzar-se en guarnicions, ja que és més dolç. També es consumeix en escabetx, com a acompanyament i en l'elaboració de salses.
  • ca  xilidina, n f
  • es  xilidina
  • fr  xylidine
  • en  xylidine
  • for  (CH3)2C6H3NH2

Química > Química orgànica

Definició
Amina isòmera derivada d'un xilè.
  • ca  xilòmetre, n m
  • es  xilómetro
  • fr  xylomètre
  • en  xylometer
  • de  xylometer

Ciència forestal

Definició
Dipòsit on se submergeix la fusta per a mesurar-ne el volum en funció de l'aigua desplaçada.
  • ca  xilometria, n f
  • es  xilometría
  • en  forest mensuration

Ciència forestal

Definició
Ciència que mesura el volum, el creixement i el desenvolupament de l'arbre i de les masses, així com dels productes llenyosos que se n'obtenen.