Neoloteca

ca maki, n m
es maki, n m
es makimono, n m
es makisushi, n m
es makizushi, n m
es norimaki, n m
fr maki, n m
fr makisushi, n m
fr makizushi, n m
fr sushi, n m
fr maki-sushi, n m var. ling.
it maki, n m
en maki, n
en makimono, n
en makisushi, n
en makizushi, n
en norimaki, n
en maki-sushi, n var. ling.
en maki-zushi, n var. ling.
de Maki, n n
de Maki-Sushi, n n
de Maki-Zushi, n n
ja makizushi, n

Gastronomia

Definition

Varietat de sushi consistent en un rotlle cilíndric de sushi embolicat, amb l'ajuda d'una estoreta de bambú, dins una fulla d'alga nori, que se serveix en porcions tallades d'uns tres centímetres.

Note

1. El maki és la variant de sushi en forma de rotlle més tradicional.
2. La forma maki també s'aplica de vegades, d'acord amb el significat originari del mot ('rotlle'), a qualsevol tipus de sushi que s'elabora enrotllant els ingredients. Amb aquest sentit genèric inclou també, a banda del maki tradicional, el hossomaki, el futomaki, l'uramaki o el temaki. Igualment, de vegades també s'utilitza, per metonímia, per a designar cadascuna de les porcions en què se serveix.
3. La forma japonesa makizushi significa 'sushi enrotllat' o 'sushi en rotlle'.
Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació del terme maki

Resolució del Consell Supervisor

Es reconsidera la forma rotlle de sushi, aprovada inicialment pel Consell Supervisor com a equivalent de la forma japonesa makizushi, i se substitueix per la forma maki, manlleu del japonès.

Criteris aplicats

·La forma rotlle de sushi, aprovada inicialment, si bé té ús i vehicula prou bé el significat original de la forma japonesa (makizushi significa 'sushi enrotllat' o 'sushi en forma de rotlle'), en general se sent com una denominació massa àmplia, ja que maki s'associa especialment als rotlles de sushi que porten alga nori per la part exterior, recobrint l'arròs, que són els més tradicionals i els més habituals al Japó. També s'aplica de vegades a cadascuna de les porcions en què es talla i se serveix un rotlle de sushi.

Pel que fa específicament a maki ('rotlle', en japonès):

·Lingüísticament segueix el paral·lelisme d'altres manlleus ja incorporats al català procedents del japonès, com ara haiku, karate o kamikaze, adoptats d'acord amb la transcripció internacional.

·Té una implantació important i s'utilitza amb normalitat en cartes de restaurants i, en general, en l'àmbit de la cuina japonesa, molt estesa darrerament als països occidentals.

·En altres llengües és també una forma molt implantada i es documenta en nombroses fonts lexicogràfiques i terminològiques.

Formes desestimades

-makizushi (forma japonesa transcrita) i makisushi (variant de la forma japonesa, a partir de sushi): Tenen força menys ús que maki.

-norimaki i makimono: Aquestes formes es documenten en alguns textos amb el significat de maki, però en realitat no tenen gaire ús. En japonès, de fet, designen conceptes més genèrics (norimaki vol dir 'rotlle d'alga nori' i es refereix de vegades a altres plats que no són sushi, igual que makimono, que significa 'cosa enrotllada').

[Acta 717, 19 de febrer de 2024]

ca temaki, n m
ca maki en cornet, n m sin. compl.
es temaki, n m
es temakizushi, n m
fr maki en cornet, n m
fr sushi en cornet, n m
fr temaki, n m
fr témaki, n m
fr témaki-sushi, n m
fr temaki-zushi, n m
fr temaki sushi, n m var. ling.
it cono di sushi, n m
it maki conico, n m
it temaki, n m
en hand roll, n
en temaki, n
en temaki-sushi, n
en temaki-zushi, n
en handroll, n var. ling.
ja temakizushi, n

Gastronomia

Definition

Varietat de sushi consistent en un rotlle cònic de sushi embolicat a mà dins una fulla d'alga nori.

Note

La forma japonesa temakizushi significa 'sushi enrotllat a mà' (de te 'ma' i makizushi 'sushi enrotllat').
Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació del terme temaki (sin. compl. maki en cornet)

Resolució del Consell Supervisor

S'aproven les formes temaki i, com a sinònim complementari, maki en cornet.

Criteris aplicats

Pel que fa a temaki:

·Prové de la denominació japonesa originària (temakizushi), que significa 'sushi enrotllat a mà' (de te 'ma', maki 'rotlle' i zushi, variant intervocàlica de sushi), perquè a diferència del maki convencional (makizushi en japonès), que s'enrotlla amb l'ajuda d'una estoreta de bambú, aquest s'enrotlla a mà.

·Lingüísticament segueix el paral·lelisme d'altres manlleus ja incorporats al català procedents del japonès, com ara haiku, karate o kamikaze, adoptats d'acord amb la transcripció internacional.

·Té una implantació important i s'utilitza amb normalitat en cartes de restaurants i, en general, en l'àmbit de la cuina japonesa, molt estesa darrerament als països occidentals.

·En altres llengües és també una forma força implantada i es documenta en fonts lexicogràfiques i terminològiques.

Quant a maki en cornet:

·És una forma descriptiva del concepte lingüísticament adequada, basada en la forma que es dona a aquest tipus de sushi enrotllat (forma cònica o de cornet, a diferència del maki convencional, que té forma cilíndrica).

·És una denominació transparent, que pot resultar útil per a identificar el concepte en contextos generals en què es desconegui el significat del nom originari (per exemple, en cartes de restaurants, articles, llibres de cuina, etc.).

·És una solució coherent amb l'adoptada en la incorporació d'alguns altres manlleus de l'àmbit gastronòmic procedents de llengües llunyanes (japonès, àrab, xinès, etc.), en què, quan s'ha considerat possible, s'ha optat per l'aprovació d'una forma descriptiva al costat de la forma de la llengua d'origen.

·En altres llengües també s'han documentat designacions similars al costat del manlleu.

[Acta 717, 19 de febrer de 2024]

ca uramaki, n m
ca maki girat, n m sin. compl.
es maki al revés, n m
es maki invertido, n m
es rollo invertido, n m
es uramaki, n m
fr maki inversé, n m
fr rouleau inversé, n m
fr uramaki, n m
it rotolo dentro e fuori, n m
it rotolo interno-esterno, n m
it uramaki, n m
en inside-out maki, n
en inside-out roll, n
en uramaki, n
en uramaki roll, n

Gastronomia

Definition

Varietat de sushi consistent en un rotlle cilíndric de sushi embolicat, mitjançant una estoreta de bambú, al voltant d'una fulla d'alga nori, de manera que l'arròs queda a l'exterior i la resta d'ingredients a l'interior, que se serveix en porcions tallades d'uns tres centímetres.

Note

La forma japonesa uramaki significa 'rotlle invertit' o 'rotlle del revés' (de ura 'del revés' i maki 'rotlle').
Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació del terme uramaki (sin. compl. maki girat)

Resolució del Consell Supervisor

S'aproven les formes uramaki i, com a sinònim complementari, maki girat.

Criteris aplicats

Pel que fa a uramaki:

·És la denominació japonesa originària (creada en aquesta llengua sobre el nucli maki), que significa 'rotlle del revés', perquè, a diferència del que passa en el maki tradicional, l'alga se situa a l'interior del rotlle i l'arròs a l'exterior.

·Lingüísticament segueix el paral·lelisme d'altres manlleus ja incorporats al català procedents del japonès, com ara haiku, karate o kamikaze, adoptats d'acord amb la transcripció internacional.

·Té una implantació important i s'utilitza amb normalitat en cartes de restaurants i, en general, en l'àmbit de la cuina japonesa, molt estesa darrerament als països occidentals.

·En altres llengües és també una forma força implantada i es documenta en fonts lexicogràfiques i terminològiques.

Quant a maki girat.

·És una forma descriptiva del concepte lingüísticament adequada. Es tracta de la traducció aproximada del japonès (ura significa 'girat, del revés'), creada sobre el nucli maki, forma aprovada pel Consell Supervisor per a designar el concepte superordinat corresponent.

·És una denominació transparent, que pot resultar útil per a identificar el concepte en contextos generals en què es desconegui el significat del nom originari (per exemple, en cartes de restaurants, articles, llibres de cuina, etc.).

·És una solució coherent amb l'adoptada en la incorporació d'alguns altres manlleus de l'àmbit gastronòmic procedents de llengües llunyanes (japonès, àrab, xinès, etc.), en què, quan s'ha considerat possible, s'ha optat per l'aprovació d'una forma descriptiva al costat de la forma de la llengua d'origen.

·En altres llengües també s'han documentat designacions similars al costat del manlleu.

Formes desestimades

-maqui del revés: Seria també una solució adequada, però s'ha preferit maki girat perquè és una forma més sintètica.

[Acta 717, 19 de febrer de 2024]

ca futomaki, n m
ca maki gros, n m sin. compl.
es futomaki, n m
es maki grande, n m
es rollo grande, n m
fr futomaki, n m
fr grand maki, n m
fr gros maki, n m
fr gros rouleau, n m
it futomaki, n m
it maki grande, n m
it rotolo grande, n m
en big maki, n
en big roll, n
en futomaki, n
ja futomaki, n

Gastronomia

Definition

Maki de gruix considerable, amb un diàmetre que pot arribar als sis centímetres, farcit generalment de diversos ingredients.

Note

La forma japonesa futomaki significa 'rotlle gruixut' (de futo 'gros, gruixut' i maki 'rotlle').
Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació del terme futomaki (sin. compl. maki gros)

Resolució del Consell Supervisor

S'aproven les formes futomaki i, com a sinònim complementari, maki gros.

Criteris aplicats

Pel que fa a futomaki:

·És la denominació japonesa originària (creada en aquesta llengua sobre el nucli maki), que significa 'rotlle gros'.

·Lingüísticament segueix el paral·lelisme d'altres manlleus ja incorporats al català procedents del japonès, com ara haiku, karate o kamikaze, adoptats d'acord amb la transcripció internacional.

·Té una implantació important i s'utilitza amb normalitat en cartes de restaurants i, en general, en l'àmbit de la cuina japonesa, molt estesa darrerament als països occidentals.

·En altres llengües és també una forma força implantada i es documenta en algunes fonts lexicogràfiques i terminològiques.

Quant a maki gros.

·És una forma descriptiva del concepte lingüísticament adequada. Es tracta de la traducció literal del japonès, creada sobre el nucli maki, forma aprovada pel Consell Supervisor per a designar el concepte superordinat corresponent.

·És una denominació transparent, que pot resultar útil per a identificar el concepte en contextos generals en què es desconegui el significat del nom originari (per exemple, en cartes de restaurants, articles, llibres de cuina, etc.).

·S'oposa a la forma maki petit (aprovada com a sinònim complementari de hossomaki), que designa un concepte relacionat.

·És una solució coherent amb l'adoptada en la incorporació d'alguns altres manlleus de l'àmbit gastronòmic procedents de llengües llunyanes (japonès, àrab, xinès, etc.), en què, quan s'ha considerat possible, s'ha optat per l'aprovació d'una forma descriptiva al costat de la forma de la llengua d'origen.

·Ja té un cert ús, sovint al costat del manlleu, com a denominació explicativa.

·En altres llengües també s'han documentat designacions similars al costat del manlleu.

[Acta 717, 19 de febrer de 2024]

ca hossomaki, n m
ca maki petit, n m sin. compl.
es hosomaki, n m
es maki delgado, n m
es rollo delgado, n m
fr hosomaki, n m
fr petit maki, n m
fr petit rouleau, n m
it hosomaki, n m
it maki piccolo, n m
it rotolo piccolo, n m
en hosomaki, n
en small roll, n
en thin roll, n
ja hosolmaki, n

Gastronomia

Definition

Maki de poc gruix, d'uns dos centímetres de diàmetre, que sol estar farcit d'un únic ingredient.

Note

La forma japonesa hosomaki significa 'rotlle prim' (de hoso 'prim' i maki 'rotlle').
Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació del terme hossomaki (sin. compl. maki petit)

Resolució del Consell Supervisor

S'aproven les formes hossomaki i, com a sinònim complementari, maki petit.

Criteris aplicats

Pel que fa a hossomaki:

·És l'adaptació de la forma transcrita del japonès hosomaki d'acord amb la pronúncia originària del mot, amb essa sorda.

·És una denominació que s'allunya poc de la forma transcrita i que, en canvi, facilita la pronúncia adequada del mot.

·Segueix el paral·lelisme d'altres formes del japonès incorporades al català en què també s'ha optat per una adaptació o semiadaptació quan la forma resultant no s'allunyava excessivament de la forma transcrita (per exemple, xiitake, forma normativa, o tempura, forma normalitzada).

Quant a maki petit.

·És una forma descriptiva del concepte lingüísticament adequada. Es tracta de la traducció aproximada del japonès, creada sobre el nucli maki, forma aprovada pel Consell Supervisor per a designar el concepte superordinat corresponent.

·És una denominació transparent, que pot resultar útil per a identificar el concepte en contextos generals en què es desconegui el significat del nom originari (per exemple, en cartes de restaurants, articles, llibres de cuina, etc.).

·S'oposa a la forma maki gros (aprovada com a sinònim complementari de futomaki), que designa un concepte relacionat.

·És una solució coherent amb l'adoptada en la incorporació d'alguns altres manlleus de l'àmbit gastronòmic procedents de llengües llunyanes (japonès, àrab, xinès, etc.), en què, quan s'ha considerat possible, s'ha optat per l'aprovació d'una forma descriptiva al costat de la forma de la llengua d'origen.

·Ja té un cert ús, sovint al costat del manlleu, com a denominació explicativa.

·En altres llengües també s'han documentat designacions similars al costat del manlleu.

Formes desestimades

-maki prim: Tot i que és la traducció més fidel de la forma japonesa i estrictament descriu millor el concepte, la forma maki petit es documenta molt més, probablement per oposició a maki gros (gros-petit; gruixut-prim).

[Acta 717, 19 de febrer de 2024]

ca makimono, n m
es emaki-mono
es makemono
es makimono
fr makémono
it makimono
en makemono
en makemono scroll

Arts > Pintura

Definition

Pintura a l'aquarel·la o a l'aiguada feta en un suport de paper o de seda en forma de rotlle desplegable horitzontalment.

ca cefalea, n f
ca cefalàlgia, n f sin. compl.
ca mal de cap, n m sin. compl.
es cefalalgia
es cefalea
es dolor de cabeza
fr céphalalgie
fr céphalée
fr mal de tête
en cephalalgia
en cephalea
en cephalgia
en headache

Ciències de la salut > Neurologia

Definition

Dolor difús en diverses parts del cap que no es limita a l'àrea de distribució de cap nervi.

ca mal de fondària, n m
es embriaguez de las profundidades
es enfermedad de las profundidades
es mal de las profundidades
es narcosis
es narcosis de la profundidad
es narcosis por nitrógeno
fr ivresse des profondeurs
fr narcose à l'azote
it narcosi d'azoto
en nitrogen narcosis
en rapture of the deep
de Stickstoffnarkose
de Tiefenrausch

Ciències de la salut > Medicina de l'esport, Esport > Esports aquàtics > Submarinisme

Definition

Trastorn conductual que pot aparèixer en individus sotmesos a una pressió elevada, especialment en submarinistes a partir d'una certa profunditat, i que presenta símptomes com ara estupor, confusió o alteració de la percepció.

ca malaconòtids, n m pl
nc Malaconotidae

Zoologia > Ocells

Definition

Família d'ocells de l'ordre dels passeriformes.

ca malalt de sida | malalta de sida, n m, f
es enfermo de sida
fr sidéen
en AIDS patient

Ciències de la salut > Patologia general > Immunodeficiències

Definition

Malalt afectat per la síndrome d'immunodeficiència adquirida.

Basic search

Advanced search

Definition

Note

Definition

Note

Definition

Note

Definition

Note

Definition

Note

Definition

Definition

Definition

Definition

Definition