Back to top
Vuelva a la lista de diccionarios online

xaptalització - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentación
  • ca  xaptalització, n f
  • es  chaptalización
  • fr  chaptalisation

Definición
Operació d'afegir sucre al most abans de la fermentació per a millorar-ne el grau.