Argot culinari i gastronòmic

Combinar una substància amb l'oxigen.

Transformar un cos per acció de l'oxigen. Les fruites fresques i les hortalisses s'oxiden fàcilment si estan exposades massa temps a l'aire sense una protecció eficaç.

Beguda de l'antiguitat clàssica, molt popular a Roma durant l'Imperi Romà. Consistia en la barreja de vinagre i mel. Avui és una composició d'apotecari que es prepara fent coure dues parts de mel i una de vinagre fins a assolir el punt de xarop desitjat.