cap de partida d'entrants calents
cap de partida d'entrants calents
- ca cap de partida d'entrants calents, n m, f
- es jefe de partida entremesero | jefa de partida entremesera, n m, f
- fr entremetier | entremetière, n m, f
- fr entremétier | entremétière, n m, f
- fr entremettier | entremettière, n m, f
- en entremetier, n
- en vegetable chef, n
- en vegetable cook, n
- en vegetable-cook, n
- de Beilagenkoch | Beilagenköchin, n m, f
- de Entremetier, n m
Gastronomia i restauració
Definició
Cap de partida responsable de la preparació de sopes, cremes, consomés, verdures, ous, arrossos, pastes alimentàries, llegums i entremesos.
