tête-de-moine [fr]
tête-de-moine [fr]
- ca tête-de-moine [fr], n m
- es tête-de-moine, n m
- fr tête de moine, n f
- fr tête-de-moine, n f
- it tête de moine, n m
- en tête de moine, n
Formatges del món
Definició
Formatge fet amb llet de vaca, de pasta premsada semicuita, molt aromàtic, que es presenta en forma circular, originari del cantó suís de Berna.
Nota
- El tête-de-moine es talla rascant la superfície amb un ganivet, fent un moviment circular, i se serveix en encenalls.
