ultrasò
ultrasò
- ca ultrasò, n m
- es ultrasonido, n m
- fr ultrason, n m
- fr ultra-son, n m var. ling.
- en ultrasound, n
Conceptes generals
Definició
So de freqüència superior a la màxima audible, normalment de més de 20.000 vibracions per segon.
Nota
- Els ultrasons s'utilitzen com a tècnica de conservació d'aliments, especialment per a la disminució de la concentració de microorganismes i la inhibició de l'activitat enzimàtica. L'ús d'ultrasons en els aliments no n'altera les propietats físiques, químiques ni nutricionals.
