adulteració
adulteració
- ca adulteració, n f
- es adulteración, n f
- fr adultération, n f
- en adulteration, n
Conceptes generals
Definició
Modificació de la composició, el pes o el volum d'un aliment mitjançant la sostracció o la substitució d'algun dels seus components o l'addició d'alguna substància, que es duu a terme intencionadament, d'una manera fraudulenta i amb engany al consumidor per a obtenir un guany econòmic.
Nota
- 1. L'adulteració d'aliments és un frau alimentari.
- 2. Són exemples d'adulteració d'un aliment afegir aigua per a augmentar el pes de l'aliment o afegir elements diferents als indicats en l'etiquetatge, per exemple perquè tenen un cost molt inferior, com oli de gira-sol en comptes d'oli d'oliva.
