saltimbocca
saltimbocca
- ca saltimbocca, n m
- es saltimboca
- es saltimbocca
- fr saltimbocca
- it saltimbocca
- en saltimbocca
Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat
Definició
Filet de vedella típic de la cuina romana, de vegades enrotllat i farcit, que es cobreix amb un tall de pernil i fulles de sàlvia i se salta en una paella amb mantega i vi blanc.
Nota
- En català, el plural de saltimbocca és saltimbocca, com en italià.
