mesurar - Argot culinari i gastronòmic

Calcular la quantitat d'un aliment, tant a l'hora de comprar-lo com de coure'l. A les cuines de les cases particulars, se solen mesurar els aliments necessaris per a elaborar plats empíricament. Es fa amb tasses, copes, cullerades de sopa o culleradetes petites de postres. El pes de producte dependrà de l'atuell utilitzat per a mesurar, però la tassa de sucre pesa una mica més que la de farina (170 g x 115 g); les mesures de sucre són iguals que les d'aigua, les cullerades de 12 a 15 g, les culleradetes, entre 4 i 5 g. Per als vasos de vi o alcohol es compta 1 dl.