escalopar
escalopar
- ca escalopar, v tr
- es escalopar
- fr escaloper
Definició
Tallar a biaix en llesques més o menys primes, una peça de carn, un filet de peix gros, la carn dels crustacis bullits, o algunes hortalisses, així com els barrets de xampinyons i altres bolets.
