jambalaia
jambalaia
- ca jambalaia, n m
- oc jambalaia, n m
- oc jambalaià, n m
- es jambalaya, n f
- fr jambalaya, n m/f
- fr jumbalaya, n m/f
- it jambalaya, n f
- en jambalaya, n
- en jumbalaya, n
Cereals > Producte elaborat
Definición
Especialitat culinària provençal i de l'estat de Louisiana que consisteix en un guisat a base d'arròs.
Nota
- 1. La variant provençal del jambalaia és un guisat d'arròs amb pollastre i safrà. En canvi, a Louisiana se n'elaboren diverses variants, totes molt especiades. L'arròs es pot guisar amb bou, amb salsitxes, amb pernil, amb gambes o amb ostres.
- 2. El jambalaia és un dels plats més característics de la cuina cajun.
