col florida xinesa
col florida xinesa
- ca col florida xinesa, n f
- ca tsaixin, n m sin. compl.
- ca xoi-sum, n m sin. compl.
- es choi sum, n m
- es choy sum, n m
- fr choy sum, n m
- en Chinese flowering cabbage, n
- en choi sum, n
- en choy sum, n
- zh cài xīn, n
- nc Brassica rapa var. parachinensis
Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats
Definición
Hortalissa de la família de les crucíferes, de 10 a 40 cm d'alçària, tiges carnoses, flors grogues, fulles de color verd clar o fosc, ovalades o ovoides, amb marge serrulat i un sabor semblant al del bròcoli tendre o al dels espinacs però amb un toc coent de mostassa.
Nota
- 1. La col florida xinesa és de la mateixa família de la bleda xinesa i la col xinesa.
- 2. La col florida xinesa és un ingredient del plat xiitake amb col florida xinesa (vegeu-ne la fitxa).
