ensafranar
ensafranar
- ca ensafranar, v tr
- es azafranar
- fr safraner
Definición
Posar safrà a un plat en curs de cocció, amb cura de no fer-ho mai dins un cos gras roent, sinó incorporant-lo en un plat líquid i calent (paella, sopes, arròs, musclos, carns blanques i tripes).
