empènyer - Argot culinari i gastronòmic

Exercir una pressió sobre una mànega de pastisseria omplerta d'una preparació, amb la finalitat de fer sortir pel broquet un preparat d'una forma i d'un volum donats: s'empeny la pasta de bunyols sobre una plata de pastisseria i també la crema sobre un plat per decorar-lo.