xató - Argot culinari i gastronòmic

Amanida singular la paternitat de la qual es disputen diverses poblacions de la comarca del Garraf i el Baix Penedès, ja que tots diuen que és un plat típic del seu poble. Conté diversos ingredients (hortalisses, peixos confitats, olives, etc.) i s'assaona amb una derivació de la famosa salsa romesco, que els autòctons anomenen salvitxada i que també utilitzen per als populars calçots.