tintorera
tintorera
- ca tintorera, n f
- ca gos de mar, n m sin. compl.
- ca tauró blau, n m sin. compl.
- es tintorera
- fr requin bleu
Definición
Peix blau que, pel to blau fosc de la seva pell esquitxada de taques de diferent tonalitat, ofereix l'aparença d'un tauró, cosa que permet la substitució enganyosa de la seva carn per la de la tonyina o l'emperador i que es vengui fraudulentament. Però convé recordar que la seva espina central no és òssia, sinó cartilaginosa com tots els del seu grup (selacis). La seva carn, insípida i lleugerament amargant, no és apta per a requisits gastronòmics. Admet els mateixos guisats que la tonyina i el bonítol, encara que amb resultats força pitjors.
