maduixa - Argot culinari i gastronòmic

Infructescència comestible de la maduixera, constituïda pel receptacle floral, carnós i aromàtic, sobre el qual s'insereixen els fruits, petits i aqueniformes. Existeixen nombroses varietats, es parla de 600 tipus. Ja les coneixien els romans. La maduixa, refrescant i estimulant, aporta 40 cal per 100 g, sals minerals i vitamines C i PP. S'ha d'escollir vermella, brillant, sana i ferma. No s'han de posar en remull, cal rentar-les al darrer moment, procurant de no grapejar-les massa i no exposar-les a la calor. Se serveixen com a postres al natural i formen part de la preparació de molts pastissos. També se'n fan confitures i compotes.