yakissoba
yakissoba
- ca yakissoba, n m
- es tallarines fritos, n m pl
- es yakisoba, n m
- fr yakisoba, n f pl
- it yakisoba, n f
- pt yakisoba, n m
- en yakisoba, n
- ja yakisoba, n
- cod **Motiu de normalització: Valorar l'ús d'un manlleu del japonès**
Gastronomia, **Denominació catalana 1: Manlleu del japonès adaptat**
Definition
Plat típic de la cuina japonesa consistent en fideus de blat llargs i prims saltats amb verdures, carn, peix o altres ingredients i una salsa especial feta a base de salsa de soja i salsa d'ostres.
Note
-
La forma japonesa yakisoba significa 'fideus fregits' (de yaki 'a la planxa, fregit', de l'arrel yaku 'coure, cuinar', i soba 'fideus'). Malgrat que soba designa, específicament, un fideu llarg i prim fet de farina de fajol, el yakissoba se sol elaborar amb fideus de blat.
Quan s'elabora amb fideus udon, més gruixuts, s'anomena yakiudon. -
Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació del terme yakissoba
Resolució del Consell Supervisor
S'aprova la forma yakissoba.
Criteris aplicats
·És l'adaptació de la forma transcrita del japonès yakisoba d'acord amb la pronúncia originària del mot, amb essa sorda.
·És una denominació que s'allunya poc de la forma transcrita i que, en canvi, facilita la pronúncia adequada del mot.
·Segueix el paral·lelisme d'altres formes del japonès incorporades al català en què també s'ha optat per una adaptació o semiadaptació quan la forma resultant no s'allunyava excessivament de la forma transcrita (per exemple, xiitake, forma normativa, o tempura i wassabi, formes normalitzades).
[Acta 718, 4 de març de 2024]
