monterey [en]
monterey [en]
- ca monterey [en], n m
- es monterey, n m
- fr monterey, n m
- en Jack cheese, n
- en Monterey cheese, n
- en Monterey Jack, n
Formatges del món
Definition
Formatge fet amb llet de vaca, de pasta més o menys tova segons el punt de maduració, madurat durant un període d'un a sis mesos, de gust molt suau, originari de la ciutat nord-americana de Monterey.
Note
- La varietat de monterey més popular, el monterey jack sec, es madura amb l'addició de sal, oli i pebre.
