Back to top
Go back to the list of Online Dictionaries

quarter - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentation
  • ca  quarter, n m
  • es  cuarto
  • fr  quart

Definition
Cadascuna de les quatre parts en què es divideix el cos d'un animal, especialment d'un quadrúpede o d'un ocell, en seccionar-lo pel seu pla de simetria longitudinal i per la seva meitat transversal.

Note

  • Per exemple, un quarter de pollastre.