panada - Argot culinari i gastronòmic

Preparació a base de farina emprada per a lligar els farciments de croquetes, grasses o magres (de carn o de peix). Igual que la pasta per a bunyols, la farina es volca d'una sola vegada en aigua bullent amb sal i mantega. Després, la preparació s'asseca sobre el foc, no gaire alt. De forma rodona o triangular, farcida de carn, peix o verdura, són habituals els dies de Setmana Santa o per Pasqua Granada a moltes contrades catalanes. A Menorca són típiques les panades de formatge o de carn (formatjades).