Back to top
Go back to the list of Online Dictionaries

mare del rovelló - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentation
mare del rovelló mare del rovelló

  • ca  mare del rovelló, n f

Definition
Bolet que sovint és paràsit del pinetell i del rovelló, als quals causa pertorbacions en el creixement i, com a conseqüència, deformacions característiques i desaparició de les làmines, de manera que se'ls atribueix una qualitat gastronòmica més elevada. En aquest cas, els exemplars reben popularment els noms de pinetella i rovellola, respectivament.