cachelada [es] - Argot culinari i gastronòmic

Guisat típic de la contrada del Bierzo, comarca de Ponferrada (província de Lleó). Es tracta de patates (cachelos) amb bacallà o amb xoriç del país, que es fa amb els porcs criats a les pastures del Bierzo (els d'altres llocs no deixen aquest greix que amara les patates i els dona un sabor i una aroma exquisits).