malaxar
malaxar
Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.
Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.
- ca malaxar, v tr
<Indústria > Indústria alimentària>
Definition
Pastar mecànicament una massa per tal de mantenir la seva homogeneïtat i el seu grau de plasticitat.
