licor de tiratge
licor de tiratge
- ca licor de tiratge, n m
- es licor de tiraje
- fr liqueur de tirage
- en drawn-off liquid
- en tirage liqueur
Vinificació. Enologia
Definició
Solució de vi amb llevats que s'afegeix al vi de base dins de l'ampolla amb la finalitat d'iniciar la segona fermentació, en l'elaboració de vins escumosos.
