paràsit
paràsit
- ca paràsit, n m
- es parásito, n m
- fr parasite, n m
- en parasite, n
Perills alimentaris
Definició
Organisme que viu temporalment o permanentment damunt o dins d'un altre organisme d'una espècie diferent, al qual perjudica, per a obtenir-ne els recursos necessaris per a la seva subsistència.
Nota
- Els paràsits més rellevants en seguretat alimentària són els nematodes Anisakis, Ascaris lumbricoides, Eustrongylides, Trichuris trichiura i Trichinella; els cestodes Diphyllobothrium i Taenia, i els protozous Cryptosporidium, Cyclospora cayetanensis, Entamoeba histolytica, Giardia lamblia i Toxoplasma gondii.
