niguiri
niguiri
- ca niguiri, n m
- es nigiri, n m
- es nigirizushi, n m
- es niguiri, n m
- fr nigiri, n m
- fr nigiri-sushi, n m
- fr nigiri-zushi, n m
- it nigiri, n m
- en nigiri, n
- en nigiri-sushi, n
- en nigiri-zushi, n
- de Nigiri, n m
- de Nigiri-Sushi, n m
- cod **Motiu de normalització: Valorar l'ús d'un manlleu del japonès**
Gastronomia, **Denominació catalana 1: Manlleu del japonès adaptat**
Definició
Varietat de sushi consistent en una porció d'arròs compactada a mà en forma ovalada amb un tall de peix, marisc, alvocat o un altre ingredient a sobre.
Nota
- La forma japonesa nigirizushi significa 'sushi compactat' (de nigiri 'compactar, premsar' i zushi 'sushi').
-
Criteris aplicats pel Consell Supervisor en l'aprovació del terme niguiri
Resolució del Consell Supervisor
S'aprova la forma niguiri.
Criteris aplicats
·És l'adaptació de la forma japonesa transcrita nigiri, escurçament de nigirizushi, que significa 'sushi compactat', de nigiri 'compactar, premsar' i zushi 'sushi', perquè s'elabora compactant l'arròs amb la mà.
·És una denominació que s'allunya poc de la forma transcrita i que, en canvi, facilita la pronúncia adequada del primer so de la segona síl·laba, oclusiu en japonès (no fricatiu com pot suggerir la transcripció nigiri a un parlant català).
·Segueix el paral·lelisme d'altres formes del japonès incorporades al català en què també s'ha optat per una adaptació o semiadaptació quan la forma resultant no s'allunyava excessivament de la forma internacional (per exemple, xiitake, forma normativa, o matxa i tempura, formes normalitzades).
·La forma adaptada ja té un ús important.
·En altres llengües també es documenta la forma adaptada, si bé la solució més habitual és nigiri.
[Acta 717, 19 de febrer de 2024]
