vinagre amortit

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Lèxic d'additius alimentaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2012-2024. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/135>
Cada additiu alimentari té assignats un número d'identificació (E) i les classes funcionals que n'indiquen els usos aprovats principals.

ca vinagre amortit, n m
es vinagre tamponado, n m
fr vinaigre tamponné, n m
en buffered vinegar, n
cod E 267

<Additius alimentaris > Conservant>, <Additius alimentaris > Correctiu de l'acidesa>